Hemos regresado de vacaciones.
Uno de mis objetivos para diezpesitos en este año que inicia es promover la comida saludable. En Xalapa es posible conseguir alimentos que en otras ciudades resulta imposible y afortunadamente existe un importante grupo de productores que hacen posible y accesible la alimentación “orgánica” (biológica). Por otro lado, los precios de verdura y frutas es bajo y la gran cantidad de mercados y tianguis hacen sencilla la transición a una vida más saludable. Si bien, no dejaremos de reseñar los “antojitos peligrosos” deseamos dar a conocer esa otra Xalapa en la cual se puede cooperar para hacer este mundo un lugar más agradable.

Hoy he caminado por la calle de Juárez con el único objetivo de encontrarme con las delicias de “Nuestras Manos”, panadería que me ha cautivado desde hace mucho. Antes había que esperar los domingos para ir al Ocelotl pero, al fin han abierto su propia tienda, la cual será próximamaente un agradable sitio para tomar café y tener una buena charla.

Su panadería (libre de conservadores y saborizantes artificales) está elaborada con semillas que han sido cultivadas sin agroquímicos, como el trigo, centeno, maíz, cacao, semilla de calabaza, cacahuate, nuez de macadamia; además están endulzados con miel de piloncillo, maguey o de abeja, usan huevos de rancho y mantequilla pura o aceite de macadamia.

Ha nacido un céntrico lugar al cual acudir para encontrar panes y galletas deliciosas. Como están muy interesadas en promover la cultura de lo orgánico (biológico) y el comercio justo, tienen varios productos muy interesantes además de su excelente pan: miel, mermeladas, jitomates, macadamias, mandarinas, maíz, pimienta gorda, jabones y chocolate entre otras maravillas.

He decidido escribir poco a poco sobre los productos que manejan asì como de las actividades que vayan surgiendo (entre ellas la creación de una biblioteca sobre permacultura y comida saludable). Próximamente habrá un taller de panadería y demás actividades que esperemos sean todo un éxito.

Por ahora, mientras termino mi rebanada de pie de nuez de macadamia con frutos secos, baste mencionar que para este fin de semana están preparando unas roscas de Reyes que están como para reyes (harina integral y relleno de higo o manzana).

¿Dónde? Juárez 136, col. Centro tel. 815 04 92, cel.228837 99 06
¿Cuándo? Lunes a sábado de 9 am a 8 pm y domingos de 10 a 15 horas

Por diez pesitos: dulces de miel, tartaleta de nuez de macadamia (personal), turrones de nuez de macadamia y el kilo de jitomates.