Cómo comer espinacas crudas sin sufrir
13 de Mayo de 2008
Las espinacas son una gran fuente de nutrientes, especialmente si están crudas. Sin embargo, a veces el saborcito de éstas no es nuestro máximo existencial. Aquí una receta para un aderezo espinacoso lleno de especias que te harán perder la cabeza. Es casi casi una comida entera. Idónea para disfrutarse con palitos de jícama.
INGREDIENTES
4 t espinacas crudas picadas
1/2 t de nueces de macadamia o nueces de la india (crudas)
2 cdas. jugo de limón
2 cdas. aceite de coco (se puede sustituir con aceite de olivo?
2.5 cm aprox. de jengibre fresco
2 dientes de ajo
1/2 cdta. sal
1/2 cdta. nuez moscada
1 cdta. curry en polvo
1/4 T cebolla picada
PREPARACIÓN:
Todo al procesador de alimentos, a la licuadora o al molcajete hasta que quede terso y ¡listo! Refrigerarlo un rato espesará el aceite de coco y le dará una consistencia aún más cremosa.
Este delicioso aderezo lo puedes usar sobre una ensalada, una pasta, como dip, como paté… o a cucharadas, jijij.
Si tienes alguna receta con espincas que quieras compartir puedes dejarla como comentario, o mejor aún, ingresar al foro y dejarla con todo y foto.
a mi me gustan con harto tocino
Escrito por Ivan — 13 Mayo 2008 @ 23:35
Voy a probarlo pues a mi me gustan mucho las espinacas pero me cuesta trabajo masticarlas, gracias por este tesoro de receta
Escrito por Pilar Fernandez — 19 Mayo 2008 @ 12:01
parece muy rico, pero donde compro la famosa nuez moscada, en los suers, no la encuentro, y no se donde conseguirla
Escrito por mercedes — 19 Julio 2008 @ 19:02
Hola Mercedes:
Yo la compro en el Bodegón de Semillas que está en la calle de Revolución, una cuadra arriba de la plazuela del carbón… en Xalapa. Si no vives por aquí quizá la puedas encontrar en polvo o entera en tiendas de cosas a granel (donde venden cocoa, harinas, dulces y otras cosas de repostería).
Es importante que una vez que la tengas la guardes muy bien, nunca al alcance de los niños o mascotas pues en grandes cantidades (digamos una nuez entera o incluso menos) es altamente tóxica…. puede producir alucinaciones y hasta la muerte.
Si la compras entera le raspas un poco a la nuez para agregar a tu receta, si no, en polvo es más fácil aunque con un poco menos de sabor. El nombre en inglés es “NUTMEG” .
Escrito por DiezPesitos — 24 Julio 2008 @ 0:26